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Wir backen für Sie: individuell und nach Ihren Vorgaben!

Ihre Anforderungen und Spezifikationen sind unsere Vorgabe für die Entwicklung von individuellen Backwaren. Bei jeder neuen Produktentwicklung stehen Premium-Qualität und exzellenter Geschmack im Mittelpunkt.

Beispielhafte Top-Produkte

Pizzaschnecke

Leckeres Beispiel für unsere vorgegarten Teiglinge und Snacks – die Pizzaschnecke saftig-würzig!

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Dinkelbrot

Knusprig, saftig, gesund – ein herrliches Brot aus wertvollem Dinkel für alle Feinschmecker!

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Urgetreidebaguette

Rustikales Baguette mit Karotten und Saaten voller Ballaststoffe – und besonders saftig!

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Bio-Qualität

Verantwortungsbewusst backen - für eine nachhaltige und verantwortungsbewusste Landwirtschaft ohne Gentechnik: Für uns eine Herzenssache. Deshalb bieten wir unsere Backwaren auch in bester Bio-Qualität an. Ausgewählte, ökologische Zutaten sind unser Geheimnis für besonders leckere Backwaren!

Clean Label

Unsere Backwaren sind mit dem „Clean Label“ gekennzeichnet und können mit gutem Gewissen angeboten und verzehrt werden: Wir verzichten auf künstliche Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker, Konservierungs- oder Farbstoffe – auch Salz und Zucker sind reduziert.

Vollkorn

Gesunde Ernährung ist Ihnen wichtig? Uns auch! Deshalb setzen wir auf die Kraft des vollen Korns: Unsere hochwertigen Vollkorn- und Dinkelmehle, Urgetreide sowie Bio-Vollkornmehle sind besonders nährstoffreich und sorgen für den vollmundigen Geschmack unserer Backwaren.

Sauerteig

In der Ruhe liegt die Kraft: Mit Sauerteig gebackene Brote brauchen viel Zeit, schmecken dafür aber besonders gut. Unsere Sauerteig-Spezialitäten überzeugen durch einen natürlichen, aromatischen Geschmack und eine lockere Krume. Sie halten länger frisch und sind dank langer Teigführung bekömmlicher.

Unterschiedliche Fertigungsstufen,
gleichbleibende Top-Qualität

Vorgegarte Teiglinge

Die Teiglinge durchlaufen den Gärprozess und werden backfertig tiefgefroren. Einfach aus dem Kühler nehmen und sofort backen.

Vorteil: Zeitersparnis gegenüber ungegarten Teiglingen von bis zu 60 min. Extra frisch.

Halbgebackene Teiglinge

Die Teiglinge wurden im Steinofen stabil gebacken und eingefroren. Einfach nochmal 5–7 min in den Ofen, bis es schön knusprig ist.

Vorteil: geringer Zeitaufwand, leichtes Handling beim Aufbacken.

Fertiggebackene Teiglinge

Die Backwaren sind vollständig im Steinofen ausgebacken und tiefgefroren. Einfach aus dem Kühler nehmen, auftauen und Steinofenqualität genießen.

Vorteil: Kinderleichtes Handling. Keine Backfehler möglich.

Wir backen ganz individuell nach Ihren Vorgaben:

Brote
Brote
Brötchen
Brötchen
Bio-Backwaren
Bio-Backwaren
Snacks
Snacks Pizzaschnecken/ Pizza
Süße Teile
Süße Teile außer Plunder/ Fettgebäck

Die Mischung machts!

Individuelle Rezepturen, hervorragende Qualität aller Zutaten und höchste Sorgfalt bei der Verarbeitung – das macht unsere Backwaren aus. Wir importieren zum Beispiel keine Sonnenblumenkerne aus China und unsere Rohstoffe sind zum größten Teil aus biologischem Anbau.

Zeit und Expertise!

Beides macht den Unterschied: denn wir lassen unseren Teigen sehr viel Zeit zum Gehen und Ruhen – und können deshalb auf alle Zustatzstoffe, vor allem auf jene, die den Reifeprozess künstlich beschleunigen, verzichten. Das schmeckt man!

Handarbeit bei jedem Arbeitsschritt!

Bei uns ist Handwerk keine leere Worthülse: wir leben es bei allen Produktionsschritten. Das sichert zum einen, dass jedes gebackene Produkt wirklich individuell ist, zum andern haben wir so die volle Kontrolle über die Lebensmittel, die unser Haus verlassen.

Unvergleichlich ehrlicher Geschmack!

Die Produkte, die wir bei Steinofen-Meister herstellen, sind einzigartig in Qualität und Geschmack. Das liegt vor allem am Verzicht auf Zutaten: die unnötig sind, die nur dazu dienen, Geschmack künstlich zu verstärken oder die Herstellung zu beschleunigen. Unsere Backwaren sind echt, ehrlich und schmecken hervorragend.